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维生素D包含一组对维持人体矿物质平衡必不可少的化合物。维生素D的主要来源是阳光,它刺激维生素原D向皮肤中的维生素D传递。维生素D的另一部分来自食物(蓝色鱼,蛋黄,牛奶,乳制品),也可以通过补充食物获得。它不仅可以为骨骼提供健康,还可以预防高血糖症等病理疾病。神经系统疾病如多发性硬化;类风湿关节炎,在预防心血管疾病方面也起着关键作用。