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Solgar大豆卵磷脂是从最优质的大豆中提取的。
卵磷脂是一种天然的脂肪分子,可以在动植物中发现。它富含磷脂,这些是细胞膜结构的组成部分。磷脂有助于控制营养素进出细胞的过程。它还参与脂肪的运输,并以适当比例维持循环中的脂质水平。
卵磷脂存在于肝脏和其他器官肉,大豆和蛋黄中,在食品工业中用作脂肪乳化剂。它还含有B族维生素,尤其是胆碱。尽管卵磷脂是一种脂肪物质,但它起着乳化剂的作用。